您好,山粉,顧名思義是山芋粉(地瓜粉),地瓜粉常用作炒菜時的調料,也可以作為主料和其它的菜肴進行搭配,其中山粉圓子紅燒肉最具特色,是安徽安慶傳統的地方 。通常使用的山粉什粉工具就是農村裏麵的老布,
山粉指的是山芋粉,是屬於木薯粉,從植物木薯中提出來的。最後一道漫長的山粉什粉工序就是曬幹了 ,青草糊山粉放少了也可以的山粉什粉
顆粒狀的澱粉是番薯粉,番薯澱粉又稱紅薯澱粉